সংক্রান্তিতে পেট পুজো হোক ঝিনুক পিঠে দিয়ে

এসবিবি : মঙ্গলবার মকর সংক্রান্তি। বিদায় নেবে পৌষ। ঘরে ঘরে তৈরি হবে পিঠে-পুলি। পাটিসাপটা, সেদ্ধ পিঠে, চিতোই পিঠে তো সকলেই বানাতে জানেন। কিন্তু ঝিনুক- পিঠে বানিয়েছেন কখনও?
এবছর সংক্রান্তিতে নতুন একটি পিঠে বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন সকলকে। রইলো ঝিনুক পিঠের রেসিপি।

আরও পড়ুন –অন্তঃসত্ত্বাকে গর্ভপাতের অনুমতি হাইকোর্টের

উপকরণ – চালের গুঁড়ো 2 কাপ, নুন ও জল পরিমাণমতো। সিরার জন্য লাগবে গুড় ও অল্প পরিমাণ জল। পিঠেগুলি ভাজার জন্য লাগবে তেল ।

আরও পড়ুন –মহারাষ্ট্রে কংগ্রেস-NCP জোটের আসন রফা চূড়ান্ত

প্রস্তুত প্রণালী – প্রথমে জলে নুন দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে। জল ফুটে গেলে চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর তাতে ঝিনুকের নকশা তৈরি করুন চিরুনি দিয়ে। হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে নিয়ে গুড়ের সিরায় দিয়ে দিন।